ถั่วเขียวต้มน้ำตาล (ทำเองครั้งแรก)

สามีซื้อถั่วเขียวมา ภรรยาจัดการต้ม เป็นครั้งแรกในชีวิต ถามพี่ Google ถึงวิธีการทำ มีเคล็ดลับเทคนิคมากมาย เช่น

• ต้องคั่วถั่วก่อนต้ม
• ห้ามใส่น้ำตาลก่อนถั่วเขียวจะสุก (พอง)
• ต้องแช่ไว้ก่อนต้ม  3 ช.ม.  หรือค้างคืน ก็แล้วแต่

แต่เรานั้น จะเอาแบบไหนดี จับทุกอย่างมาทำรวมกันเลยจ้า

ล้างทำความสะอาดถั่วสักหน่อย 

ก็ธรรมดา ล้างกับน้ำประปา นั้นแหละค่ะ คัดเม็ดเสีย เม็ดดำ ขี้ผง ต่างๆออกซะ

แช่ถั่ว

เค้าบอกว่าแช่ไว้ก่อนจะได้ไม่ต้องต้มนาน ตอนแรกกะว่าจะแช่แค่ 3 ชั่วโมง แต่ทำไปทำมา แช่ตั้งแต่ 4 โมงเย็นของเมื่อวาน กลับมาทำอีกทีก็เช้าวันรุ่งขึ้นเลยจ๊ะ (วันนี้)

ต้ม ต้ม ต้ม

แช่จนพอใจแล้ว ก็เทลงกระชอน สะเด็ดน้ำแล้วก็ เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟเทถั่วใส่ต้มเลยจ๊ะ ที่สำคัญคือต้องขยันคน  คนไปเรื่อยๆจนกว่าถั่วจะบาน และใช้ไฟปานกลางนะ อันนี้มีรูป

เมื่อถั่วบานแล้วจึงใส่น้ำตาล ปรุงเอาหวานมาก หวานน้อยตามใจชอบเลยนะ  ย้ำว่าต้องให้ถั่วบานก่อนแล้วค่อยใส่น้ำตาล ไม่อย่างนั้นถั่วจะสุกยากมากกต้องต้มนานไปอีก 

เสร็จแล้วววววว

เนื่องด้วยเราใส่น้ำตาลทรายแดง ตามความชอบส่วนตัวมันหอมดีสีของน้ำที่ออกมาจึงเป็นแบบนี้

แต่ส่วนใหญ่เท่าที่อ่านดูตามที่เค้าแนะนำกันมา เค้าจะทำแบบน้ำใสกัน วิธีก็เช่น ต้มให้งวดหน่อยแล้วเติมน้ำเปล่าใส่เพิ่มลงไป หรือเทน้ำที่ใช้ต้มถั่วออกก่อน (คือมันจะเป็นสีเขียวขุ่นของถั่วอะค่ะ น้ำมันจะไม่ใส) แล้วจึงเติมน้ำเข้าไปใหม่มันก็จะใสขึ้น อะไรแบบนี้  แต่เราต้มน้ำเดียวเลยเพียวๆแถมยังใช้น้ำตาลทรายแดงด้วย น้ำเลยสีออกมาจัดหนักแบบนี้ 5555 

ทั้งหมดที่กล่าวมานี้ อยากบอกอีกทีว่าเป็นครั้งแรกที่ทำ และก็ไม่ใช่คนทำอาหารเก่ง แต่ด้วยความรักที่อยากต้มให้สามีรับประทานและมีประโยชน์ต่อลูกด้วย เลยลองทำดู 

 จบแล้วค่ะ